Pane di Altamura

Visita degli antichi forni e degustazione

Curiosità

Il Pane di Altamura in passato veniva preparato dalle signore in casa e lo portavano a cuocere nei forni a legna comuni (nel 1600 erano almeno 26) situati in vari punti della città, in quanto doveva anche essere cotto in pubblico.

La ricetta di questo pane così croccante è rimasta invariata nel tempo e la sua particolarità è il restare commestibile anche dopo alcuni giorni.

Dal 1987 la produzione del pane è protetta dal Consorzio per la tutela del Pane di Altamura ed ha avuto la certificazione Dop, di origine protetta che ne indica la qualità del prodotto.

Descrizione

Siete mai entrati in un vecchio forno nel quale producono sin dal passato il Pane di Altamura?

Tra le viuzze del centro storico di Altamura, nei pressi della sua bellissima Cattedrale, ancora oggi sono attivi alcuni forni molti antichi (anche del 1600) ed è possibile visitarli e acquistare del Pane.

Con questa esperienza vi sembrerà di fare un viaggio nel tempo.

Potrete scoprire come questi forni non erano semplici luoghi di cucina, ma location di aggregazione e socializzazione. Conoscerete la storia del prodotto e il legame con la città e la regolamentazione.

L’esperienza terminerà con la degustazione del Pane di Altamura e di altri prodotti tipici.

Programma

  • Visita di uno dei vecchi forni di Altamura;
  • Degustazione del Pane di Altamura, Focaccia e di altri prodotti tipici

Opzioni (solo su richiesta)

E’ possibile abbinare la visita guidata del centro storico di Altamura

A chi si rivolte? 

Gruppi, Individuali e Aziende Gastronomiche

Durata: circa 2 ore

Città: Altamura

Lingua: Italiano, Inglese, a richiesta altre lingue

Professionisti presenti: panettiere

Prezzo include: visita di uno degli antichi forni, degustazione del pane e di prodotti tipici; assistenza di un rappresentante Puglia Taste & Culture.

 

Il prezzo non include:  transfer, ticket monumenti, mance e tutto quanto non espressamente incluso

 

Opzione: radioguide con auricolare.

Prenotazioni:  accettate fino a 48 ore prima dalla data desiderata

Cancellazione:  gratuita entro 48 prima dell’attività prenotata. Per cancellazioni entro le 24 ore dell’attività prenotata, verrà trattenuto il 25% della quota versata come penale e la restante parte rimborsata.

Note: Le attività possono subire variazioni. Per informazioni scrivere una e.mail a booking@pugliatasteandculture.com

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