Mozzarella di Puglia Show

Mozzarella di Puglia Show

Mozzarella di Puglia Show

nel cuore della burrata, dei nodini e della stracciatella

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La tua storia sarà raccontata sul blog di Puglia Taste & Culture

Curiosità

Era il 1956, quando Lorenzo Bianchino, casaro andriese di una masseria nei pressi di Castel del Monte, durante una nevicata che rendeva difficile il trasporto dei latticini,  ebbe l’idea di creare una sorta di fiaschetta protettiva realizzata con la mozzarella, per proteggere dal freddo la sfilacciata abbinata alla panna vaccina.

Così nacque la celebre Burrata di Andria.

Descrizione

Vi porteremo nel cuore dei caseifici alla ricerca della vera mozzarella pugliese. Assisterete alla realizzazione dei latticini tipici della zona tra Barletta, Andria e Trani, realizzati dalla maestria del casaro Vincenzo che produce mozzarella, burrata e sfilacciata con i metodi tradizionali.

In un percorso alla scoperta del vero gusto della mozzarella e dei suoi derivati, avremo la possibilità di conoscere i segreti di questo antico mestiere e degustare le bontà appena prodotte.

 

In occasione dell’esperienza del 23 giugno, una parte del ricavato andrà all’Ass. di Bari “Dalla Luna – professionisti per l’autismo”.

Media Partners per l’esperienza del 22 giugno:

IG BARLETTA – ANDRIA – TRANI

IGWORLDCLUB

COOKIN ITALIA

Programma

  • Visita del caseificio
  • Dimostrazione della realizzazione di prodotti caseari
  • Degustazione di prodotti locali

Opzioni

Nel pomeriggio è possibile effettuare visite guidate a Trani, Castel del Monte o Barletta

Quando: 23 Febbraio, 2 e 30 Marzo,  20 Aprile, 25 Maggio, 22 Giugno, 2o Luglio, 17 Agosto, 14 Settembre, 12 Ottobre, 9 Novembre

 

Attenzione, il calendario potrebbe subire variazioni

Durata: circa 2 ore al mattino

Città: Andria o Trani a seconda della disponibilità

Lingua: Italiano, Inglese, a richiesta altre lingue

Professionisti presenti: Mastro casaro

Prezzo include: visita del caseificio; kit igiene; dimostrazione della lavorazione della mozzarella con il casaro; degustazione di prodotti locali; assistenza di un rappresentante Puglia Taste&Culture; radioguide con auricolare.

 

Il prezzo non include:  transfer, ticket monumenti, mance, pranzo e tutto quanto non espressamente incluso

Prenotazioni:  accettate fino a 48 ore prima della data a calendario, a seconda dei posti disponibili

Cancellazione:  gratuita entro 48 prima dell’attività prenotata. Per cancellazioni entro le 24 ore dell’attività prenotata, verrà trattenuto il 25% della quota versata come penale e la restante parte rimborsata.

Numero minimo 8 partecipanti  per attivare la visita guidata sensoriale settimanale.

Per un numero inferiore ad 8 inviare una mail a: booking@pugliatasteandculture.com

Visite in un altro giorno della settimana scrivere una email a booking@pugliatasteandculture.com

Note: Le date o le attività possono subire variazioni. Per conferma scrivere una mail a booking@pugliatasteandculture.com

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